Inici > Capítols
Coneixerem com una família, els Rovira, han engegat una iniciativa que els permet seguir fent de pagesos amb les més modernes tècniques.
Sabrem com es fa el foie, un dels productes més cotitzats a les millors cuines i que, a Catalunya, té un dels seus millors productors que serveix a restaurants com ara El Bulli o el Sant Pau.
Al Baix Llobregat hi hem trobat tot un exemple de col·laboració entre pagesos: Can Perol, que serveix productes ecològics a més de mil llars de l’àrea metropolitana de Barcelona. I tot, únicament sota comanda per Internet.
En el programa d'avui sabrem què és el Xitake, un bolet que neix d'un fong que viu sense terra, dins d’una bossa. És el segon més consumit del món, i a Catalunya no para de guanyar adeptes.
coneixerem com es recull la tòfona silvestre i, en una iniciativa innovadora, com es pot "cultivar" en camps ben erms on s'hi han plantat alzines.
Coneixerem les diferents iniciatives que tenen com a objectiu recuperar les varietats autòctones de raïm per fer vi.
Avui coneixerem la feina dels quatre germans que han aconseguit treure rendiment dels excrements dels porcs: els fan servir per generar biogas que després transformen en energia elèctrica.
Olicatessen. Es tracta de la creació de tres productors d’oli de Les Garrigues que buscaven la forma de treure més rendiment al seu ofici i van començar a produir un producte de la gamma més alta
Més de 4000 catalans tenen un hort al balcó de casa seva. En el programa d'avui coneixerem més coses sobre aquestes taules de cultiu.
Presentarem un interessant reportatge sobre com funciona una granja de cargols, des que neixen fins que arriben als restaurants.